CUISINIER (H/F)

   (Douala, Cameroon)

Posted : 15 April, 2021

Category : CDI   Location : Douala, Cameroon

Job type : Full Time

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OFFRE D'EMPLOI

Nous recrutons pour un de nos clients, Hôtel 3 étoiles de la ville de douala, un cuisinier (H/F).

 Attributions : prépare et réalise les plats, de l'entrée au dessert, et en assure la présentation pour le service.

 

·         Participer à l’élaboration des menus, le lancement des commandes, l’encadrement des équipes,

·         Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique

·         Choisir les produits qui serviront à leur élaboration

-          sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder…,

-          réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…,

-          préparer les sauces, les pâtisseries,

·         soigner la présentation de chaque plat, dresser des assiettes pour rendre les plats séduisants ;

·         anticiper les préparations du lendemain,

·         coordonner les commis de cuisine s’il y a lieu,

·         en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.

·         Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant

·         Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Exigences

Minimum Bacc+2  dans les domaines de l’hôtellerie

Une expérience confirmée (min 4ans) dans un ou plusieurs postes en cuisine.

Minimum 25 ans

 Comment candidater : Lettre de motivation et  curriculum vitæ à  contact@diagnoscritik.com

Objet : CUI3E

Date limite  candidature samedi 15 mai 2021

Lieu de travail : Douala akwa

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