Appel à candidature externe

       Dans le cadre de ses missions, la Société d’Exploitation Hôtelière et de Restauration Mérina (HOTEL MERINA)  recherche pour ses services :

« (01) DIRECTEUR (TRICE) DE RESTAURANT »

Sous la responsabilité du Directeur Général, le  Directeur de restaurant aura principalement pour mission :

♦   Diriger, coordonner et superviser toutes les activités du restaurant ;

♦   Assurer la gestion financière et la définition des tarifs appliqués ;

♦   Assurer l’organisation du travail au quotidien ;                                                            

♦   Veiller à la qualité de l’accueil ;

♦   Développer le chiffre d’affaire du restaurant ;

♦   Entretenir l’image et la bonne réputation du restaurant ;

♦   Contrôler l’application des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures de qualité ;

♦   Développer l’attractivité du restaurant à travers des concepts innovateurs ;

QUALIFICATIONS
♦ Minimum BTS en Hôtellerie & Restauration ou tout autre diplôme jugé équivalent
♦ Minimum cinq (5) ans d’expérience dans une fonction similaire  
♦ Expérience exigée dans un restaurant indépendant de renommée.  

CARACTERISTIQUES RECHERCHEES

♦  Orientation client

♦  Grand sens du relationnel

♦  Créativité et sens de l’innovation
♦  Travail et animation d’équipe  
♦  Autonomie & Prise d’initiative
♦  Rigueur et organisation

♦ Tolérance au stress

CONSTITUTION DU DOSSIER DE CANDIDATURE

ü  CV (02 pages maximum)

ü  Lettre de motivation (01 page)

A envoyer exclusivement par courriel à l’adresse resshum@hotel-merina.com  

avec pour unique objet  «   DIRECTEUR (TRICE) DE RESTAURANT  ».

          -Date limite de dépôt le 06 Mars 2021-