GESTIONNAIRE DE RESTAURANT

SCI SOTRADIC   (Douala, Cameroon)

Posted : 2 October, 2020

Category : HEBERGEMENT    Location : Douala, Cameroon

Job type : Full Time

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Etre de sexe masculin / féminin

 

Etre âgé entre 35 et 45 ans

 

Titulaire d’un BAC minimum + formation en hôtellerie

 

Justifier d’une expérience professionnelle d’au moins 05 années comme cuisinier

 

 

 

MISSION

 

 

 

Le gestionnaire de restaurant coordonne et supervise toutes les activités du restaurant. Il est responsable de la gestion financière et de la définition des tarifs appliqués dans l’établissement. Il est également chargé de l'organisation du travail du personnel. Il veille à l'élaboration des plats inscrits sur la carte. Il décide des prix affichés en fonction des objectifs financiers. Il veille enfin à la qualité de l'accueil et s'assure de la satisfaction des clients. Lorsque l'organisation d'une réception lui est confiée, il peut se rendre chez son client pour régler les détails de l'événement.

 

 

 

 Le gestionnaire de restaurant s'occupe de l'accueil et du service du client. Il intervient à toutes les étapes de la préparation d'un repas :

 

• Sélectionne les produits, soit en allant aux marchés ou en les commandant,

 

• S'assure de leur qualité,

 

• Peut être amené à négocier les prix,

 

• Réalise les plats tel que commandés par les clients

 

• Dresse les assiettes afin de rendre les plats appétissants.

 

• Doit veillé à la propreté du restaurant

 

 

 

Ses qualités principales :

 

- Excellent sens de l'accueil et du service

 

- Excellent commercial

 

- Bon manager

 

- Organisé et intègre

 

- Très bonne présentation physique

 

- La maîtrise orale du français est un impératif.

 

 

 

Ses compétences :

 

-          Maitrise de l’outil informatique (World, Excel…)

 

-          Bonne maitrise des rations en cuisine

 

-          Savoir établir une feuille de marché

 

-          Connaitre les règles d’hygiène et de conservation des aliments

 

 

 

Les  CV actualisés, photocopie CNI, carte photo entière  seront transmises à notre adresse Email : sotradicrh@gmail.com au plus tard le 31/10/2020.

 

 

 

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